Hallo Lennart,
die Zahl der einheimischen Sukkulenten ist recht übersichtlich, und die Zahl der Sedum-Arten erst recht. Ich habe meine Botanik-Literatur gerade nicht griffbereit, aber meines Wissens gibt es nicht viel mehr als eine Handvoll Arten in Deutschland:
Sedum acre,
S. album,
S. ochroleucum /
anopetalum,
S. atratum,
S. rupestre /
reflexum. Lokal kann man vielleicht noch verwilderte Sedum-Arten finden, z.B.
S. hispanicum. Welche davon im Chiemgau vorkommen, weiß ich nicht - dort kenne ich bisher nur einen Ort mit winterharten Sukkulenten, und das ist die Gärtnerei von Michael Kießling ...

Das Buch, das Herbert angesprochen hat, befasst sich mit der ganzen Gattung
Sedum, die ja weltweit vorkommt und entsprechend umfangreich ist. Wie viel Platz die bei uns wachsenden Arten darin abbekommen haben, kann ich nicht sagen, da ich das Buch nicht habe. Über die einheimischen Arten fällt mir nur eine Veröffentlichung ein: Die Nummer 55 der "Mitteilungen aus der Städtischen Sukkulenten-Sammlung Zürich" (nicht mehr ganz druckfrisch: 1996) behandelt auf gut 20 Seiten "Sukkulenten vor der Haustüre: Hauswurz und Mauerpfeffer". Mal in Zürich anfragen, ob es das Heft dort noch gibt. Wenn nicht, mal melden, dann kann ich Dir gerne eine Kopie davon machen.
Bis neulich
Wolfgang